Salat med brombær

Nåede lige at plukke sæsonens absolut sidste brombær inden nattefrosten satte ind!

Det blev til denne salat, som jeg synes er utrolig pyntelig. Spiste den til et kyllingebryst og et godt stykke brød - mmmm, den sidste bid af sommer...

Jeg lagde grøn krølsalat i bunde, toppede med en håndfuld brombær og og lidt saltede mandler (steg mandler på en pande med smule olie, læg dem på et stykke køkkenrulle og drys med salt). Lige inden servering kom jeg lidt balsamico eddike på.

Kunne også blive godt med en smule lækkert blødt feta...