Søster Dortes feriekage

Mmmm - en lækker kage der passer til når som helst, man er lækkersulten, også udenfor ferien:) Den er sød og saftig - lige som en skærekage skal være. Opskriften kommer fra min søster Dorte, ved ikke lige hvor den oprindeligt stammer fra...Feriekage:
4 æg
500 g sukker
300 g smør
250g revet gulerod
1 ds ferskner, blendet
1/2 dl. saft fra ferskner
200 g kokosmel
350 g mel
3 tsk natron
1 spsk vanillesukker
Flormelis glasur

1) Æg røres sammen med smør og sukker.
2) Gulerødder, ferskner, ferskensaft og kokos blandes i æggemassen.
3) Natron og vanillesukker blandes i melet og vendes i æggemassen.

Det hele bages i en bradepande v 175 C i 35-40 minutter.
Lad køle af og kom glasur på - smager bedst, når den har trukket nogle timer.