Jordens bedste havregrynskugler

Jeg ved det godt. Det er lidt frækt. Og voldsomt prætentiøst - at kalde dem for jordens bedste. Men de er altså virkelig gode, også selvom havregrynskugler vel næppe kan betegnes som højere kogekunst.
Alle har vel deres helt egen favorit-opskrift på havregrynskugler. Eller kokoskugler, som de jo også kaldes. Måske har de også andre navne?
Min søster Dorte har vogtet over denne opskrift i flere år. Så det er en absolut hemmelighed, at jeg nu deler den her:)

Anyway, her kommer opskriften. Rom og kaffe kan evt. skiftes ud med appelsinsaft, hvis man bedre kan lide det, eller har børn i familien.

Havregrynskugler:

100 g smør
1 dl sukker
3 dl havregryn
3 spsk kakao
1 tsk vanillesukker
2 tsk rom eller grand marnier
2 tsk kaffe
50 g kokos

Pynt: Kakao, sukker eller kokos

Det hele æltes bare sammen, trilles i kugler og trilles derefter i pynten. Smager allerbedst kolde:)

Chokolade-stænger

Jeg troede egentlig, at jeg skulle bage en kage... Men i stedet viste det sig at blive til de lækreste konfektstænger, jeg længe har smagt! Opskriften fandt jeg i min opskrifts-skuffe, der er fyldt med håndskrevne notater og opskrifter, som jeg har fundet rundt omkring. Så har den bare ligget dér og hygget sig, indtil jeg helt tilfældigt fandt den igen. Konfektkagen kan sagtens fryses, så man kan jo lave en stor portion og så tage lidt ud af fryseren ad gangen hen over julen...



















Chokoladestænger:

Bund:
125 g smør
50 g sukker
175 g hvedemel
3 spsk kakao

Fyld:
1,25 dl ahornsirup
75 g farin
1/2 dl piskefløde
50 g smør
200 g saltede peanuts

Pynt:
125 g mørk chokolade

1) Pisk smør og sukker cremet og pisk æggeblommen i. Sigt mel og kakao sammen og rør det i dejen.
2) Hæld dejen i en lille bradepande (18X26 cm), og prik den med en gaffel.
3) Bag bunden midt i ovnen i 20 minutter ved 180 C.
4) Bland alle fyld-ingredienser (undtagen nødder) i en gryde og kog op under omrøring. Tag det af varmen og rør nødderne i.
5) Fordel nøddemassen over dejen og sæt kagen i ovnen i ca. 15 minutter. Det skal boble over hele overfladen. Køl bagefter kagen af på en rist.
6) Smelt chokoladen over vandbad og smør på kagen. Lad det stivne og skær kagen i stænger eller små konfekt-stykker.

Yummy yummy yummy, I've got love (and chocolate!) in my tummy! :)